Badiane : le calendrier de récolte et notre façon de la coter

Tout prix du sec part du fruit frais, acheté bord champ au jin (un demi-kilo). À l’automne 2026, le fruit de vieux arbres de Gulong, dans le district de Teng (Wuzhou), se vendait environ 15 % sous son pic de début de récolte. Les fruits du district de Rong et de Beiliu se vendaient légèrement moins cher que ceux de Gulong, et les fruits greffés de Baise et de Chongzuo environ 20–35 % sous le fruit de vieux arbres.

Le deuxième facteur est le rendement au séchage. Un fruit d’export non soufré, séché au soleil à 12,5 % d’humidité au plus, demande environ 4,8–5,2 kg de fruits frais par kilo, et les négociants comptent 5 pour 1. Le fruit « sec à 80 % » du marché intérieur, à 15–18 % d’humidité, ne demande que 3,5–4 kg, et le fruit soufré 2,5–3 kg. C’est pourquoi un devis nettement moins cher correspond souvent à un fruit plus humide ou soufré : vous payez de l’eau, ou un résidu que votre importateur risque de refuser.

Viennent ensuite la qualité (étoiles ouvertes, pointes cassées, impuretés), la récolte (l’automne vaut plus que le printemps), le lieu (à qualité égale, le fruit de Yulin se négocie environ 10–20 % au-dessus de celui de Baise) et le lavage, qui ajoute quelques pour cent pour le fruit d’export lavé.

Partons du même fruit frais et ne changeons que le séchage.

Non soufré, séché au soleil jusqu’à 12,5 % d’humidité : 5 kg de fruits frais dans chaque kilo de sec.

Fruit « sec à 80 % » du marché intérieur, à 15–18 % d’humidité : 3,5–4 kg, soit 20–30 % de fruit en moins dans chaque kilo.

Fruit soufré : 2,5–3 kg, soit 40–50 % de fruit en moins dans chaque kilo.

Un lot proposé nettement sous le marché correspond en général à l’un de ces deux derniers cas. Vous achetez de l’eau ou un résidu de soufre, pas une bonne affaire.

Du prix de Yulin à votre port, un lot export ajoute la sélection à votre grade, les analyses de laboratoire, l’emballage export, le transport jusqu’au port et les documents. Notre prix de référence sur la fiche produit porte sur une fourniture en vrac et il est reconfirmé dans le devis.

Le Dahong entièrement sec et non soufré a augmenté d’environ 20 % entre octobre 2024 et septembre 2025 et, en septembre 2026, se situait 20–30 % au-dessus de son niveau d’octobre 2024.

Des prix bord champ bas ont des conséquences dans les plantations. La cueillette d’un vieil arbre issu de semis coûte environ deux fois plus cher par jin que celle d’un arbre nain greffé, car les cueilleurs doivent grimper et ne rapportent que 100–200 jin par jour, contre 400–500 jin depuis le sol. Quand les prix du frais sont bas, le producteur de vieux arbres ne garde que peu de chose une fois les cueilleurs payés, et certaines plantations isolées ne sont pas récoltées. Notre équipe estime que deux ou trois années de plus à prix bas pousseraient de nombreux producteurs à remplacer les vieux arbres de semis par des arbres nains greffés, ce qui mettrait sur le marché des fruits plus réguliers mais plus minces.

En septembre 2026, le tout-venant vietnamien droits acquittés arrivant à la frontière chinoise se négociait environ 20–30 % sous le tout-venant chinois. À qualité égale, le fruit d’automne non soufré de Yulin se négociait environ 15–20 % au-dessus du fruit de Lang Son, et le Dahong chinois d’export non soufré est en général coté 15–20 % au-dessus d’un fruit vietnamien comparable, en FOB.

L’écart rémunère des branches plus épaisses, plus d’huile et un goût plus doux, décrits dans notre guide sur la badiane de printemps et d’automne. C’est aussi pourquoi l’origine de chaque lot est déclarée à partir de ses documents d’approvisionnement.