Calidad comercial
Semillas de hinojo enteras — ficha de producto
Semillas de hinojo enteras para mezclas de condimentos, panadería, condimentos para carne e infusiones culinarias, con el tamaño, el color y el tipo dulce o amargo confirmados por muestra.
Especificación pública de referencia
Especificación pública de referencia | Parámetro | Referencia publicada | Cómo verificar |
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| Aceite volátil, base seca | ≥ 1,5 mL/100 g | Solicite un análisis de laboratorio vinculado a la muestra o lote identificados |
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| Humedad | ≤ 12,0 % | Solicite un análisis de laboratorio vinculado a la muestra o lote identificados |
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| Cenizas totales, base seca | ≤ 10,0 % | Solicite un análisis de laboratorio vinculado a la muestra o lote identificados |
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| Cenizas insolubles en ácido, base seca | ≤ 2,0 % | Solicite un análisis de laboratorio vinculado a la muestra o lote identificados |
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| Tipo botánico | Dulce o amargo, confirmado por muestra | Compruebe y registre según la especificación acordada |
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| Microbiología | Ausencia de Salmonella en 25 g propuesta; el plan de muestreo completo, el tratamiento y el certificado de análisis del lote se acuerdan con el comprador | Solicite un análisis de laboratorio vinculado a la muestra o lote identificados |
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| Origen | China o Egipto, declarado por lote | Compruebe el registro del proveedor y la identidad del lote |
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| Formato | Frutos maduros enteros secos | Compare la muestra identificada con el pedido escrito |
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| Embalaje | Sacos de exportación forrados de grado alimentario; peso unitario y configuración de caja confirmados en la cotización. | Compare la especificación de embalaje con el control de embalaje |
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Valores de referencia, no resultados de un lote concreto; deciden la especificación acordada y el análisis de su lote.
Detalles comerciales
- Nombre botánico
- Foeniculum vulgare Mill.
- Origen
- China o Egipto, declarado por lote
- Formato
- Frutos maduros enteros secos
- Usos típicos
- Mezclas de condimentos · Panadería · Condimentos para carne · Salsas · Infusiones culinarias
- Pedido mínimo
- 500 kg
- Embalaje
- Sacos de exportación forrados de grado alimentario; peso unitario y configuración de caja confirmados en la cotización.
- Vida útil
- Confirmada para el producto, el tratamiento y el embalaje ofertados
- Almacenamiento
- Conservar en lugar fresco, seco y limpio; proteger de la humedad y de los olores fuertes.
Consejos de compraEspecifique el origen chino o egipcio y el grado adecuado a su uso, el tipo dulce o amargo, el color, el tamaño, la pureza, los límites de semillas extrañas, el aceite volátil si se requiere, y cualquier tratamiento.
EvaluaciónRegistrar la pureza, el contenido de semillas extrañas, el tamaño y el color sobre la muestra identificada, midiendo el aceite volátil cuando se requiera.
Registro de la muestraReferencia y fecha de la muestra, fotografías del producto, lista de comprobación y fotografías del embalaje.
Referencias técnicasISO 7927-1 — Fennel seed, whole or ground: specification
Cómo lo clasificamos
Kun y Chuangui criban la semilla de hinojo entera para evaluar materias extrañas, cáscaras vacías y material roto antes de comprobar el llenado de la semilla, el color y la uniformidad general. Una muestra representativa se frota a mano para valorar su aroma característico y su estado general; los signos de humedad, olor a moho, exceso de semilla vacía o color anormal pueden motivar el rechazo del lote.
Cuando el contenido de aceite volátil forma parte de la especificación del comprador, se confirma con el informe de laboratorio correspondiente y no se estima solo por el aroma. El origen declarado de los lotes chinos o importados se verifica por separado con la documentación del proveedor y comercial de ese lote.
Preguntas frecuentes sobre Semillas de hinojo enteras
¿El hinojo es lo mismo que el comino?
No. La semilla de hinojo es Foeniculum vulgare Mill. y se mantiene diferenciada del comino (Cuminum cyminum L.) en el muestreo, el almacenamiento y los documentos.
¿De qué origen vendrá mi lote?
China o Egipto, en distintos grados según el uso. El país de producción se declara para el lote ofertado con sus registros de importación y de lote; la selección o el envasado en China no establece por sí mismo un origen chino.
¿El hinojo es lo mismo que el anís estrellado o el anís verde?
No. Los comerciantes chinos llaman al anís estrellado «hinojo grande» (大茴香) y al hinojo «hinojo pequeño» (小茴香), pero son plantas sin relación. El hinojo es una semilla pequeña y estriada (Foeniculum vulgare) con un aroma suave y dulce, parecido al regaliz; el anís estrellado es el fruto en forma de estrella de un árbol; el anís verde (Pimpinella anisum) es una tercera especia.
¿Cuándo hay hinojo de nueva cosecha?
El norte de China cosecha el hinojo de finales de julio a principios de septiembre; Egipto cosecha en abril y mayo.
