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Vainas enteras de chile dulce

Vainas enteras de chile dulce para molienda de pimentón, mezclas de condimentos, condimentos para carne y formulaciones centradas en el color, seleccionadas por color ASTA y bajo picor.

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Muestra: Muestra representativa disponible para evaluación
Pedido mínimo: 500 kg
Vida útil: Confirmada para el producto, el tratamiento y el embalaje ofertados

Calidad comercial

Vainas enteras de chile dulce — ficha de producto

Vainas enteras de chile dulce para molienda de pimentón, mezclas de condimentos, condimentos para carne y formulaciones centradas en el color, seleccionadas por color ASTA y bajo picor.

Especificación pública de referencia

Especificación pública de referencia
Parámetro	Referencia publicada	Cómo verificar
Valor de color ASTA	≥ 100	Solicite un análisis de laboratorio vinculado a la muestra o lote identificados
Picor	≤ 480 SHU	Compruebe y registre según la especificación acordada
Humedad	≤ 11,0 %	Solicite un análisis de laboratorio vinculado a la muestra o lote identificados
Cenizas totales, base seca	≤ 10,0 %	Solicite un análisis de laboratorio vinculado a la muestra o lote identificados
Cenizas insolubles en ácido, base seca	≤ 1,6 %	Solicite un análisis de laboratorio vinculado a la muestra o lote identificados
Ahumado	Sin ahumar salvo pedido	Compruebe y registre según la especificación acordada
Microbiología	Ausencia de Salmonella en 25 g propuesta; el plan de muestreo completo, el tratamiento y el certificado de análisis del lote se acuerdan con el comprador	Solicite un análisis de laboratorio vinculado a la muestra o lote identificados
Origen	China; provincia de producción confirmada con la oferta	Compruebe el registro del proveedor y la identidad del lote
Formato	Vainas enteras secas	Compare la muestra identificada con el pedido escrito
Embalaje	Caja o saco de exportación forrado de grado alimentario; peso unitario y configuración de caja confirmados en la cotización.	Compare la especificación de embalaje con el control de embalaje

Valores de referencia, no resultados de un lote concreto; deciden la especificación acordada y el análisis de su lote.

Detalles comerciales

Nombre botánico: Capsicum annuum L.
Origen: China; provincia de producción confirmada con la oferta
Formato: Vainas enteras secas
Usos típicos: Molienda de pimentón · Mezclas de condimentos · Condimentos para carne · Salsas · Formulaciones centradas en el color
Pedido mínimo: 500 kg
Embalaje: Caja o saco de exportación forrado de grado alimentario; peso unitario y configuración de caja confirmados en la cotización.
Vida útil: Confirmada para el producto, el tratamiento y el embalaje ofertados
Almacenamiento: Conservar en lugar fresco, seco y limpio; proteger de la humedad y de los olores fuertes.

Consejos de compra

Especifique el valor de color ASTA, el nivel de picor SHU, el tamaño de vaina, el límite de pedúnculos, el contenido de semillas, la tasa de rotura, el tratamiento y los ensayos exigidos en destino.

EvaluaciónRegistrar el valor de color ASTA y el nivel SHU junto con el tamaño de vaina, el contenido de pedúnculos, el contenido de semillas y la tasa de rotura medidos sobre la muestra identificada.

Registro de la muestraReferencia y fecha de la muestra, fotografías del producto, lista de comprobación y fotografías del embalaje.

Referencias técnicasASTA colour value · Scoville heat units (SHU)

Cómo lo clasificamos

Kun y Chuangui extienden e inspeccionan una muestra representativa de vainas enteras de pimentón dulce para comprobar la uniformidad del color, la integridad de las vainas, el moho visible, los daños por insectos, la rotura y la sequedad general. También se abren vainas seleccionadas para valorar un aroma a pimentón limpio y natural; los lotes con exceso de rotura, humedad, moho, color anormal u olores extraños no se aceptan para la oferta.

El valor de color y los requisitos microbiológicos no pueden establecerse solo por el aspecto o la manipulación y, cuando se especifican, se confirman con la documentación de laboratorio específica del lote. El origen declarado de cada lote se verifica por separado con los documentos del proveedor y comerciales.

Preguntas frecuentes sobre Vainas enteras de chile dulce

¿Es un chile picante?

No. Se selecciona como vaina dulce de bajo picor, con un objetivo propuesto de 480 SHU o menos. El nivel de picor se confirma por análisis del lote antes de convertirse en especificación contractual.

¿De qué región proceden las vainas?

La provincia se confirma para cada oferta. Xinjiang (Bazhou, Aksu, Shihezi) cultiva los pimientos dulces de mayor color, con ASTA 180–220 en los tipos Sweet Pepper King. El pimiento farol de Qingzhou, en Shandong, da ASTA 150–180.

¿Cuándo llega la nueva cosecha?

Los pimientos dulces de Xinjiang llegan de mediados de septiembre a finales de octubre, y los de Shandong de octubre a mediados de noviembre.

¿Por qué cuestan más las vainas sin semillas y sin pedúnculo?

Las semillas diluyen el color y aportan amargor. La piel de pimiento sin semillas se vende un 50 % o más por encima de las vainas con semillas y da un polvo de gama alta.

CONTROL DE CALIDAD